(1)酒店经营性业务管理。酒店经营性业务管理是指直接对客服务并产生营业收入的酒

　　(2)物资与设备管理。现代酒店的综合服务功能要求酒店配备大量的现代化生活设施和

　　设备,这些设备是酒店经营的物质基础。酒店设备的管理水平,不仅直接关系到酒店的服务质

　　答题要点:(1)酒店经营性业务管理。酒店经营性业务管理是指直接对客服务并产生营业收入的酒店业务部门的管理,如前厅、客房、餐饮、康乐等业务部门的管理。(3分)(2)物资与设备管理。现代酒店的综合服务功能要求酒店配备大量的现代化生活设施和设备,这些设备是酒店经营的物质基础。酒店设备的管理水平,不仅直接关系到酒店的服务质量,而且还直接影响酒店的经济效益。(3分)(3)安全危机管理。酒店安全管理的主要内容有警卫系统、治安管理、消防管理、监控系统等。酒店的危机管理主要在于建立预警机制、拟订应变计划、进行危机模拟训练;在危机发生时,及时采取相应措施,化解危机,维护酒店形象。(4分)

　　答:《仪礼》与《周礼》、《礼记》合称“三礼”。《周礼》是儒家经典,西周时期的著名政治家、思想家、文学家、军事家周公旦TVT体育app下载所著,今从其思想内容分析,则说明儒家思想发展到战国后期,融合道、法、阴阳等家思想,与春秋孔子时思想发生极大变化。《礼记》一书的编定是西汉礼学家戴德和他的侄子戴圣。戴圣选编的四十九篇本叫《小戴礼记》,即我们今天见到的《礼记》。

　　答:工作任务、工作责权、工作关系、劳动强度、工作活动和程序、职业条件。